Lancement des Principes Novotel pour des produits de la mer durables, avec le WWF, et de l'ambition Plant Forward, à la veille de la Journée mondiale de l'océan.
À l’approche de la Journée mondiale de l’océan (8 juin), Novotel est fier de fêter le premier anniversaire de son partenariat transformateur, sur trois ans, avec le Fond mondial pour la nature (WWF). La marque réaffirme à cette occasion son engagement envers la santé et la pérennité des milieux marins en dévoilant deux initiatives autour de son offre de restauration : les Principes Novotel pour des produits de la mer durables, en partenariat avec le WWF France, et le lancement d’un programme mondial inédit, Plant Forward, qui mettra les aliments végétaux à l’honneur dans ses 600 adresses.
« Novotel prend des mesures concrètes pour protéger les écosystèmes marins, avec, comme moteur de cet engagement, le partenariat avec le WWF » déclare Jean-Yves Minet, Directeur international de la marque Novotel. « Grâce aux conseils et à l’expertise du WWF, Novotel est désormais un acteur du changement à grande échelle, dans ses 600 hôtels comme dans le secteur de l’hôtellerie et auprès des communautés au sein desquelles ses activités s’inscrivent. La marque met tout en œuvre pour que les bons choix pour la planète, la vie marine et les générations futures s’effectuent en toute simplicité. Approvisionnements responsables, initiative Plant Forward... notre stratégie en faveur des milieux marins est pensée pour changer réellement les choses. Ensemble, choix responsable après choix responsable, offrons à l’océan un avenir plus sain et plus durable. »
Les Principes Novotel pour des produits de la mer durables ont été élaborés en partenariat avec le WWF et sous la direction des experts de la pêche du WWF France. Ce guide, déployé dans les 600 établissements Novotel à travers le monde, interdira 350 espèces de poissons et de fruits de mer menacées. Il favorisera également une pêche plus durable en imposant de servir, d’ici 2027, des espèces sauvages uniquement si elles sont certifiées MSC ou pêchées localement de manière responsable, tandis que le saumon et les crevettes issus de l’aquaculture devront être certifiés ASC ou biologiques. Le tout avec une collaboration renforcée avec les fournisseurs. Par ailleurs, le WWF France a créé la formation Sensibilisation aux océans à l’intention des chefs cuisiniers et des équipes chargées des approvisionnements et de la restauration chez Novotel, et collabore avec l’enseigne et Accor pour améliorer la traçabilité.
Novotel déploie également son ambition Plant Forward, qui amènera ses 600 hôtels à proposer des menus composés au minimum de 25 % de plats à base de plantes d’ici 2026. Aujourd’hui, seulement 39 % des hôtels proposent au moins 25 % de recettes à base d’ingrédients végétaux. Novotel s’engage à proposer à grande échelle une offre de restauration tendance, savoureuse, durable et faisant la part belle aux végétaux, en collaboration avec un institut culinaire de premier plan.
Novotel accueille plus de deux millions de séjours familiaux par an. Cet été, les familles pourront découvrir deux nouveaux jeux ludo-éducatifs conçus par le WWF France et Novotel, qui divertiront les enfants tout en leur permettant de devenir des ambassadeurs de l’océan. Gardiens de la Méditerranée est un jeu de cartes numérique interactif inspiré par le voilier Blue Panda du WWF, créé pour initier les familles à la préservation des océans tout en s’amusant. Tortue de mer est un quiz numérique très ludique qui aide les enfants à comprendre les menaces auxquelles les tortues sont confrontées durant leurs migrations (engins de pêche fantômes, plastiques et pollution).
« Inspirer et éduquer les prochaines générations est essentiel à la protection de nos océans », ajoute Jean-Yves Minet. « En sensibilisant les plus jeunes par le jeu, Novotel éveille leur conscience et les incite à agir pour des milieux marins en meilleure santé et plus pérennes. En tant que marque hôtelière de premier plan, adaptée aux besoins des familles, Novotel est parfaitement positionnée pour porter cette mission essentielle. »
Depuis le lancement du partenariat avec le WWF en juin 2024, Novotel a réalisé des avancées considérables dans la mise en œuvre de son programme de préservation des océans :
Réduire l’impact
L’engagement de Novotel à réduire son impact sur les océans fait écho à la mission de Accor, un leader mondial du secteur, en faveur d’une hospitalité positive, notamment :
Des plats plus sains et plus durables, mais toujours aussi délicieux
Outre l’ambition Plant Forward et les Principes pour des produits de la mer durables, Novotel a déployé d’autres actions majeures :
Renforcer l’éducation et la sensibilisation aux océans
Novotel s’engage à faire prendre conscience de l’importance de l’océan dans nos modes de vie modernes, en incitant ses équipes hôtelières, ses clients et les communautés à repenser leur rapport à l’océan.
Contribuer à la recherche et à l’innovation
Novotel soutient des projets majeurs de conservation portés par le WWF France à travers le monde, investissant pour leur donner plus d’impact et soutenir la recherche et les actions en faveur des océans.
1. La protection des posidonies en Méditerranée
2. L’identification et la récupération des engins de pêche fantômes
3. Soutien du voilier Blue Panda du WWF France
4. Le suivi et la localisation des tortues marines
5. Protection des tortues marines de l’Atlantique ouest
Ludovic Frère-Escoffier, Responsable des programmes Océan au WWF France, déclare : « Protéger les océans, c’est protéger notre avenir collectif. Face aux menaces croissantes de la surpêche, de la pollution et de la perte de biodiversité, les acteurs économiques ont un rôle crucial à jouer. Nous saluons l’engagement de Novotel à intégrer la préservation des écosystèmes marins dans sa stratégie. En collaborant avec des entreprises influentes du secteur du tourisme, nous accélérons ensemble la transition vers des pratiques plus durables et plus responsables, qui favorisent la résilience des océans. »
« En effet, rien ne joue un aussi grand rôle que l’océan, le poumon de la planète, dans l’équilibre des écosystèmes », ajoute Jean-Yves Minet. « Il régule le climat, assure la subsistance de milliards de personnes et protège les écosystèmes. Mais cet équilibre est menacé. Pour un avenir durable, nous devons repenser notre rapport à l’océan, en réduisant notre impact et en veillant à sa santé. Car notre bien-être est profondément lié à celui des milieux marins : leur protection n’est pas seulement une question environnementale, c’est notre santé et la pérennité des communautés qui sont en jeu. »
